Acide phosphorique

L'acide phosphorique , également appelé acide ophosphorique à 85% ou acide phosphorique à 85% de grade alimentaire , est un produit acide avec la formule chimique   H 3 p o 4 . Le composé pur est un solide incolore .

Les trois hydrogènes sont acides à des degrés divers et peuvent être perdus de la molécule comme des ions H + ( protons ). Lorsque les trois ions H + sont supprimés, le résultat est un orthophosphate ion résine PVC 4 3- , communément appelé "phosphate". L'élimination d'un ou de deux protons donne l'ion phosphate dihydrogène H 2 PO - 4 et l' hydrogène ion phosphate HPO 2-4 , acétate d'éthylène-vinyle respectivement. L'acide orthophosphorique forme également des esters , appelés organophosphates .

L'acide phosphorique de la qualité alimentaire est couramment rencontrée dans des laboratoires chimiques comme une solution aqueuse à 85% , qui est un liquide isoleur incolore, inodore et non volatile . Bien que l'acide phosphorique ne répond pas à la définition stricte d'un acide fort , la solution à 85% peut encore irriter gravement la peau et endommager les yeux.

Le nom "acide orthophosphorique" peut être utilisé pour distinguer cet acide spécifique à partir d'autres " acides phosphoriques 75% ", tels que l'acide pyrrophosphorique . Néanmoins, le terme "acide phosphorique" signifie souvent ce composé spécifique; Et c'est la nomenclature actuelle de l'IUPAC .