Glycérine raffinée

Glycérol ( / ɡ L ɪ S ə R ɒ L / ), également appelé glycérine dans l'anglais britannique et la glycérine en anglais américain est un composé de polyol simple . C'est un liquide incolore et sans odeur et visqueux qui est de dégustation douce et non toxique. La colonne vertébrale du glycérol se trouve dans les lipides connues sous le nom de glycérides . Inversement, il s'agit également de la résine PVC également utilisée comme support de culture bactérienne. Il peut être utilisé comme marqueur efficace pour mesurer la maladie du foie. Il est également largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie alimentaire et comme humectant dans les formulations de dioxyde de dioxyde de titane pharmaceutique de la glycérine de glycine . En raison de la présence de trois groupes hydroxyle , le glycérol est miscible à l'eau et est de nature hygroscopique .

Dans les additifs et les boissons alimentaires, la glycérine raffinée 99,5% sert de humectant , de solvant et d' édulcorant et peut aider à préserver les aliments . Il est également utilisé comme agent de remplissage dans des aliments faibles en gras préparés commercialement (par exemple, des biscuits ) et comme agent épaississant en liqueurs . Glycérine raffinée 99,7% USP Note et eau sont utilisées pour conserver certains types de feuilles de plantes.   En tant qu'additif alimentaire , la glycérine raffinée du glycérol est étiquetée comme numéro E422. Il est ajouté au glaçage (glaçage) pour empêcher sa mise trop difficile.